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Le rinçage
des bouteilles à l'eau
Traitement de l'eau de rinçage et qualifications de procédés réalisés annuellement par notre responsable Qualité.
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La préparation
des vins
Chaque vin est analysé quelques heures avant la mise.
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L'hygiène
de l'ensemble du matériel stérilisation thermique/Désinfection chimique : Plan d'hygiène appliqué sur tous les groupes. Le test de rinçage après passage d?un produit chimique est systématique.
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La maintenance
du matériel
Traçabilité sur le groupe de toutes les interventions de maintenance.
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La formation des
hommes
L'ensemble du personnel d'embouteillage est formé à l'hygiène et aux risques alimentaires.
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